Beijinhos de côco

Ingredientes:

• 1 carteira de gelatina de laranja
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 4 claras de ovos
• 50g de amêndoas
• 125g de coco ralado

1. Misture a gelatina com o açúcar e o sal. Bata as claras em castelo e junte-lhes as amêndoas.
2. Continue a bater até ficar fofo.
3. Adicione por fim o coco. Sobre um tabuleiro untado com manteiga, e com a ajuda de uma colher de chá, deite pequenos montinhos de massa.
4. Leve ao forno com uma intensidade baixa, durante 35 a 40 minutos.