Broas dos Santos

Ingredientes:

• 0,5dl de azeite
• 1 litro de água
• 750g de açúcar amarelo
• 15g de canela
• 35g de erva doce
• 100g de miolo de noz
• 1kg de farinha

1. Leva-se ao lume a levantar fervura todos os ingredientes, excepto a farinha.
2. Tira-se do lume e junta-se a farinha. Mistura-se bem e vai novamente ao lume a enxugar.
3. Moldam-se as broinhas e vão ao forno durante 15 minutos em forno forte (200 graus).
4. Tiram-se do forno e envolvem-se em açúcar pilé.