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segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Soufflé de peixe















Ingredientes:
  • Peixe q.b. (usei bacalhau e pescada)
  • farinha q.b.
  • manteiga q.b.
  • 2 gemas de ovo
  • sumo de 1 limão
  • claras em castelo
  1. Coze-se o peixe. Tritura-se ligeiramente, depois de se tirarem as peles e espinhas.
  2. Desfaz-se a farinha, junta-se a manteiga e vai a lume brando a cozer.
  3. Quando a farinha estiver cozida, retira-se do lume e, depois de arrefecer um pouco, ligar com as gemas de ovo e bate-se muito bem.
  4. Depois de bem batido junta-se o peixe, o sumo de limão e as claras, previamente batidas em castelo, mexendo até ficar fofo.
  5. Deita-se numa forma untada com manteiga e leva-se ao forno a tostar rapidamente.
Nota: É uma boa receita para aproveitar restos que sobraram de outras refeições, por exemplo o peixe cozido.

6 comentários:

  1. NUNCA FIZ UM SOUFFLE COM MEDO QUE ME SAIA MAL.
    O TEU FICOU PERFEITO...E ACREDITO QUE UMA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  2. Que lindo soufle, adorei a receita, ficou um mimo.beijinhos

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  3. Delícia, adoro soufflé e adoro peixe, portanto este prato é para mim, rsrs.

    Beijoca!

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  4. Maggie gosto muito de soufflé e este tem óptimo aspecto. Parabéns!
    Obrigada pela visitinha ao meu blogue :)
    Beijos

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  5. Olá!

    Não conhecia este cantinho, ms gostei muito! Obrigada pela tua visita!

    O teu souflé ficou com um aspecto fantástico!

    Bjs

    PS - Vou ser seguidora para ir vendo as novidades por aqui! :)

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  6. Vim buscar esta receitinha de peixe, prá ficar comendo light, hshshs... beijinhos.

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Obrigada pela visita, voltem sempre!