Almôndegas de perú (sem pão) com arroz de cenoura

Ingredientes:

• 450g de carne de perú picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 ovo batido
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 1 ramo de salsa, picado
• 1/2 colher de chá de orégãos
• Sal e pimenta q.b. 
• Polpa de tomate q.b. 
• Água q.b. 
• 300g de arroz agulha (aproximadamente)

1. Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
2.  Molde a mistura em cerca de 30 almôndegas (Não as faça muito grandes para que fiquem bem cozinhadas). 
3. Coloque azeite num tacho. Coloque as almôndegas e junte a polpa de tomate, para lhes dar cor.
4. Cozinhe as almôndegas durante cerca de 5-6 minutos ou até que estejam completamente cozinhadas e douradas no exterior. 
5. Para o arroz, fazer o refogado com azeite, cebola, alho e deixar alourar.
6.  Juntar a cenoura ralada e deixar apurar.
7.  Adicionar  a água (para que fique solto, usam-se 4 canecas de água para 2 canecas de arroz, agulha).  deixar em lume brando até estar cozido.