Arroz de caril com frango, cogumelos, salsicha e cenoura

Ingredientes:

• 300g de arroz agulha
• 2 colheres de sopa de caril
• 2 cenouras grandes
• 1 lata pequena de cogumelos
• frango desfiado
• 1 lata de salsichas
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• sal q.b.
• alho em pó q.b.

1. Refogar a cebola e o alho em pó no azeite, até a cebola alourar. 
2. Cortar as cenouras em rodelas finas e juntar ao refogado, deixando apurar um bocado.
3. Adicionar o frango desfiado e envolver tudo. Deixar cozinhar um bocado.
4. Juntar 4 chávenas de água e deixar ferver. Temperar com sal.
5. Quando ferver, juntar o equivalente a 2 chávenas de arroz e deixar cozer.
6. Quando estiver quase tudo cozido, juntar os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas, e deixar ao lume até estar tudo cozinhado.