Empadão de ovos mexidos com salsicha

Ingredientes:

• um pacote de salsichas de cocktail
• 5 ovos
• meio pacote de puré de batata
• pimenta branca e noz moscada q.b.
• sal q.b.

1. Bater os ovos com as salsichas, após serem cortadas em rodelinhas. Reservar.
2. Preparar o puré de batata conforme indicado na embalagem. temperar com pimenta branca, sal e noz moscada.
3. Colocar uma parte do puré a cobrir o fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Dispor os ovos mexidos por cima, espalhando bem.
4. Colocar a outra parte do puré por cima, cobrindo bem os ovos mexidos. 
5. Bater um ovo e dispor por cima do puré. Espetar as rodelinhas de salsicha que sobraram em cima do puré e levar ao forno a tostar.