Nuvens de chocolate

Ingredientes:

• 6 claras
• 70 gramas de chocolate preto
• 60 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de café instantâneo

1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo firme. 
2. Adicionar o açúcar aos poucos. Reservar.
3. Partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-maria. 
4. Juntar o café ao chocolate e juntar os dois preparados, mexendo até envolver tudo.
5. Verter para tacinhas individuais e enfeitar com raspas de chocolate. 
6. Levar ao frigorífico para refrescar.