Carneiro e cabrito - Tomilho, hortelã, caril, ervas de Provence, cominhos, orégãos, cardamomo, salva.
Vaca - Louro, cravinho, cominhos, pimenta da Jamaica, pimenta verde, alecrim, caril.
Porco - Salva, cravinho, zimbro, paprica, aipo, pimenta verde, funcho, orégãos, estragão.
Vitela - Salva, manjericão, louro, estragão, paprica, caril, ramo de cheiros, pimenta da Jamaica, tomilho.
Aves - Alecrim, tomilho, estragão, noz-moscada. gengibre, pimenta verde, mostarda, "cinco especiarias", salva, zimbro, ervas de Provence.
Coelho - Funcho, manjerona, louro cravinho.
Caça - Louro, segurelha, tomilho, alecrim, cravinho, zimbro, salva, manjerona, pimenta da Jamaica.
Peixes no geral - Salsa, louro, cebolinho, aneto, funcho, açafrão, estragão, coentros, hortelã, manjericão, alecrim, cominhos, paprica.
Peixes gordos - Funcho, aneto, alecrim, erva-doce.
Crustáceos - Pimenta, louro, cebolinho, tomilho, açafrão, cerefólio, estragão, alecrim.
Sopas - Aipo, hortelã, estragão, açafrão, cebolinho, cerefólio, segurelha, funcho.
Ovos - Cebolinho, estragão, salsa, ervas finas, cerefólio.
Queijos - Cebolinho, aneto, manjericão, cominhos, paprica, pimenta, noz-moscada, salva, estragão, segurelha, tomilho.
Arroz - Aipo, louro, alecrim, açafrão, caril, curcuma, orégãos, canela.
Massas - Manjericão, orégãos, noz-moscada, alecrim, ervas finas, curcuma.
Batatas - Cebolinho, tomilho, manjerona, noz-moscada, salsa, segurelha, ervas finas, paprica, "quatro especiarias".
Legumes secos - Segurelha, louro, orégãos, noz-moscada, salva, pimenta, cominhos.
Legumes verdes - Cebolinho, coentros, gengibre, salsa, pimenta, louro.
Molhos - Estragão, salsa, manjericão, cerefólio, tomilho, louro, pimenta, hortelã, funcho, aipo, cebolinho, aneto.
Saladas - Orégãos, manjericão, coentros, cebolinho, azeite e vinagre perfumados (estragão, alho), mostarda, cerefólio, salsa, aneto.
Salada de frutas - Hortelã, gengibre em pó, pau de canela, anis, erva-cidreira.
Sobremesas - Canela, baunilha, anis.estrelado, gengibre, erva-doce, erva-cidreira, lúcia-lima, anis.
Olá Maggie,
ResponderEliminarExcelentes informações, nunca é demais saber ! :)
Beijinhos
Adorei o novo "look" do Papas e Doces, está lindo ! :)
EliminarBeijinhos
Obrigada pela partilha :) é sempre bom saber!
ResponderEliminarbeijinhos
Um post super interessante.
ResponderEliminarbjs
Gostei muito destas dicas, obrigada pela partilha, kiss
ResponderEliminarP.S. Não esquecer o passatempo a decorrer no meu blog
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html