Empadão de ovos mexidos com salsicha

Ingredientes:

• um pacote de salsichas de cocktail
• 5 ovos
• meio pacote de puré de batata
• pimenta branca e noz moscada q.b.
• sal q.b.

1. Bater os ovos com as salsichas, após serem cortadas em rodelinhas. Reservar.
2. Preparar o puré de batata conforme indicado na embalagem. temperar com pimenta branca, sal e noz moscada.
3. Colocar uma parte do puré a cobrir o fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Dispor os ovos mexidos por cima, espalhando bem.
4. Colocar a outra parte do puré por cima, cobrindo bem os ovos mexidos. 
5. Bater um ovo e dispor por cima do puré. Espetar as rodelinhas de salsicha que sobraram em cima do puré e levar ao forno a tostar.

Arroz de caril com frango, cogumelos, salsicha e cenoura

Ingredientes:

• 300g de arroz agulha
• 2 colheres de sopa de caril
• 2 cenouras grandes
• 1 lata pequena de cogumelos
• frango desfiado
• 1 lata de salsichas
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• sal q.b.
• alho em pó q.b.

1. Refogar a cebola e o alho em pó no azeite, até a cebola alourar. 
2. Cortar as cenouras em rodelas finas e juntar ao refogado, deixando apurar um bocado.
3. Adicionar o frango desfiado e envolver tudo. Deixar cozinhar um bocado.
4. Juntar 4 chávenas de água e deixar ferver. Temperar com sal.
5. Quando ferver, juntar o equivalente a 2 chávenas de arroz e deixar cozer.
6. Quando estiver quase tudo cozido, juntar os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas, e deixar ao lume até estar tudo cozinhado.

Bolo Argentino

Ingredientes:

• 1 caneca e meia de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 canecas de farinha
• 1/2 caneca de óleo
• 1/2 caneca de leite
• duas barrinhas de chocolate preto
• algumas gotas de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 4 ovos

1. Misturar o óleo e o açúcar. Bater bem.
2. Juntar a farinha, a pitada de sal, o fermento, e misturar tudo. 
3. Raspar as barrinhas de chocolate e reservar.
4. Separar as claras das gemas a bater as claras em castelo.
5. Juntar as gemas aos outros ingredientes e misturar. Juntar o chocolate, a baunilha (pode ser até 1 colher e meia de chá) e misturar bem.
6. Por fim, juntar as claras em castelo e envolver tudo.
7. Untar uma forma com manteiga e farinha e verter o preparado anterior. 
8. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido (20 minutos aproximadamente).

Frango com camarão

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 lima 
• 1 pimento vermelho (só usei metade)
• azeite q.qb.
• miolo de camarão
• sal q.b.
• alho em pó
• 1 cebola média

1. Temperar os peitos de frango cortados em bocados e o miolo de camarão com o sumo e a raspa da lima. Reservar.
2. Preparar o refogado com o azeite, a cebola, o alho em pó e o pimento. Deixar apurar até a cebola ficar transparente. Temperar com uma pitada de sal.
3. Juntar os bocados do frango e envolver. Passado uns minutos, juntar também o miolo do camarão e deixar cozinhar tudo.
4. Acompanhar com massa.

Almôndegas de perú (sem pão) com arroz de cenoura

Ingredientes:

• 450g de carne de perú picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 ovo batido
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 1 ramo de salsa, picado
• 1/2 colher de chá de orégãos
• Sal e pimenta q.b. 
• Polpa de tomate q.b. 
• Água q.b. 
• 300g de arroz agulha (aproximadamente)

1. Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
2.  Molde a mistura em cerca de 30 almôndegas (Não as faça muito grandes para que fiquem bem cozinhadas). 
3. Coloque azeite num tacho. Coloque as almôndegas e junte a polpa de tomate, para lhes dar cor.
4. Cozinhe as almôndegas durante cerca de 5-6 minutos ou até que estejam completamente cozinhadas e douradas no exterior. 
5. Para o arroz, fazer o refogado com azeite, cebola, alho e deixar alourar.
6.  Juntar a cenoura ralada e deixar apurar.
7.  Adicionar  a água (para que fique solto, usam-se 4 canecas de água para 2 canecas de arroz, agulha).  deixar em lume brando até estar cozido.

Queques de aveia e canela

Ingredientes:

• 100g de margarina
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 1 chávena de flocos de aveia
• 1 chávena de leite morno
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de fermento.

1. Misturar o açúcar com a margarina, batendo bem. 
2. Juntar a farinha, os ovos o fermento e a canela e o leite. Bater bem.
3. Triturar os flocos de aveia até ficar em farinha. Misturar ao preparado anterior.
4. Colocar forminhas de papel dentro das formas de alumínio e encher até metade.
5. Levar ao forno a 180 graus, até estarem cozidos.

Bacalhau com natas à minha moda

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 1 pacote de batata palha
• 1 cenoura grande
• 1 cebola média
• alho em pó
• azeite q.b.
• pão ralado

 Para o molho bechamél:

• 200ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• pimenta, noz-moscada q.b.

1. Fazer o refogado com o azeite, o alho e a cebola. Deixar alourar.
2. Ralar a cenoura e juntar ao refogado. Desfiar o bacalhau bem desfiado. Juntar também ao refogado e envolver bem.
3. Quando estiver praticamente cozinhado, juntar a batata palha e misturar bem.
4. Preparar o molho bechamél juntando os ingredientes num fervedor (ter o cuidado de dissolver a farinha antes de levar ao lume, para prevenir a formação de grumos). Mexer sempre até engrossar.
5. Adicionar ao preparado anterior e misturar muito bem. Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado. Levar ao forno para gratinar.