Bolo de claras com doce de ovos

Ingredientes:

• 180 gramas de açúcar
• 90 gramas de farinha
• 4 gramas de fermento em pó
• 8 ovos
• 250 gramas de açúcar para o doce de ovos

1.  Mistura-se a farinha com o açúcar. 
2. Batem-se as claras em castelo e misturam-se.
3. Vai ao forno em forma untada, a 180 graus, até cozer. 
4. Num tacho, junta-se 250 gramas com um pouco de água e vai ao lume até derrerter e levantar fervura (deve ficar um líquido entre o transparente e o esbranquiçado, que escorra da colher em fio). Batem-se as gemas.
5. Tira-se o tacho do lume, junta-se um bocado do açúcar em ponto às gemas e mistura-se, para evitar que talhem ao haver mudança brusca de temperatura. Juntam-se as gemas ao açúcar e vai ao lume até levantar fervura. 
6. Cobre-se o bolo com o doce de ovos.

Bolo de leite condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 caneca de chá de manteiga derretida 
• 1 chávena e meia de farinha

1. Misturar num recipiente o leite condensado, com o fermento e a manteiga derretida. 
2. Separar as claras das gemas, que se irão juntar aos outros ingredientes.
3. Juntar a farinha aos poucos, misturando tudo bem.
4. Bater as claras em castelo e envolver na massa, até se obter uma mistura homogénea.
5. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido.

Bolo de maçã e canela

Ingredientes:

• 1 iogurte de pedaços de ananás
• 3 medidas de açúcar (copo de iogurte)
• 4 medidas de farinha com fermento
• 1 medida de óleo
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de canela
• 2 maçãs médias

1. Misturar o iogurte, a farinha, o açúcar e as gemas de ovo. Misturar.
2. Juntar o óleo e a canela. Mexer bem.
3. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. 
4. Descascar as maçãs e cortá-las em pedaços pequenos. 
5. Envolvê-los ligeiramente em farinha para evitar que se afundem na massa e se juntem no fundo.
6. Deitar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno até estar cozido.

Quadrados de cenoura e erva-doce

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes
• 1 chávena de óleo mal cheia
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de erva-doce
• 2 chávenas de açúcar

1. Descascar as cenouras e raspá-las finamente.
2. Juntar as gemas, o óleo e o açúcar e triturar tudo com a varinha mágica até ficar uniforme.
3. Juntar a farinha aos poucos, depois o fermento.Por fim a erva-doce.
4. Bater as claras em castelo e envolver na massa.
5. Untar um tabuleiro com margarina e farinha e verter a massa.
6. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido.

Bolo da Tia

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo mal cheia
• 3 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• raspa de 1 laranja
• 1 colher de sopa de canela

1. Misturam-se a farinha, o açúcar, o óleo, o leite, a canela, a raspa da laranja.
2. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo.
3. Envolvem-se bem na massa.
4. Unta-se uma forma com manteiga e farinha e verte-se a massa.
5. Vai ao forno a 180 graus, até estar cozido.

Nota: Esta receita faz um bolo bastante grande. Este facto apanhou-me de surpresa, visto que o bolo ficou meio disforme. 

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• 3 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 4 ovos
• 1 chávena de amêndoa laminada
• 1 colher de sopa de canela

1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar.
2. Juntar o açúcar, a farinha, a canela o óleo e o leite. Bater bem.
3. Triturar a amêndoa grosseiramente. Juntar ao preparado anterior. Misturar muito bem.
4. Adicionar as claras em castelo e envolver tudo.
5. Verter numa forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno a 180 graus, até estar cozido (20 minutos aproximadamente).

Bolo de iogurte e canela

Ingredientes:

• 1 iogurte de aroma à escolha (usei de maçã)
• 4 medidas de farinha
• 4 medidas de açúcar
• 1 medida de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de canela

1. Juntam-se todos os ingredientes num recipiente.
2. Bate-se tudo muito bem.
3. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Deitar o preparado na forma.
4. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido.

Nota: A medida refere-se ao copo de iogurte.

Bolo Argentino

Ingredientes:

• 1 caneca e meia de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 canecas de farinha
• 1/2 caneca de óleo
• 1/2 caneca de leite
• duas barrinhas de chocolate preto
• algumas gotas de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 4 ovos

1. Misturar o óleo e o açúcar. Bater bem.
2. Juntar a farinha, a pitada de sal, o fermento, e misturar tudo. 
3. Raspar as barrinhas de chocolate e reservar.
4. Separar as claras das gemas a bater as claras em castelo.
5. Juntar as gemas aos outros ingredientes e misturar. Juntar o chocolate, a baunilha (pode ser até 1 colher e meia de chá) e misturar bem.
6. Por fim, juntar as claras em castelo e envolver tudo.
7. Untar uma forma com manteiga e farinha e verter o preparado anterior. 
8. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido (20 minutos aproximadamente).

Brigadeirão

Este é um doce ideal para quem se depara com umas visitas inesperadas, uma vez que é feito apenas no micro-ondas. Permite, em apenas 8 minutos, obter uma sobremesa deliciosa.
A fotografia foi tirada com telemóvel, pelo que não tem grande qualidade.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250g de chocolate preto
• raspas de chocolate branco

1. Derreter a manteiga durante 30 segundos. Derreter o chocolate durante aproximadamente 1m30. Mexer bem.
2. Misturar os restantes ingredientes: leite condensado, os ovos, a manteiga. Bater bem e pôr numa forma untada.
3. Levar ao micro-ondas durante 6 minutos.

Bolo de laranja e limão

Ingredientes:

• 200g de farinha
• 120g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de café de fermento
• raspa de um limão
• raspa e sumo de uma laranja

1. Misturar a farinha, o açúcar, as gemas, o fermento. Bater bem.
2. Adicionar a raspa do limão, a raspa e o sumo de laranja. Misturar tudo bem.
3. Bater as claras em castelo. Envolver na mistura anterior.
   
4. Untar a forma com manteiga e farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno a 180 graus até ficar cozido.
   

Bolo de chocolate e laranja

Ingredientes:

• 110g de açúcar
• 50g de chocolate em pó
• 100g de farinha com fermento
• raspa de 1 laranja
• 4 ovos

1. Bater os ovos com o açúcar até ficar uniforme.
2. Adicionar a farinha e o chocolate em pó e bater muito bem. Juntar por fim a raspa de uma laranja e envolva tudo muito bem.
3. Colocar numa forma de bolo inglês e levar ao forno a 180 graus até estar cozido.
   

Bolo de limão e caramelo

Ingredientes:

• 200g de margarina
• 250g de açúcar
• raspa de 1 limão
• 5 ovos
• 250g de farinha com fermento
• 5 colheres de sopa de caramelo líquido
• margarina q.b
• pão ralado q.b

1. Derreter a margarina e bater juntamente com o açúcar, até obter um creme quase branco.
2. Depois adicionar a raspa de um limão e as gemas de ovo, uma a uma, misturando tudo bem e juntar ao preparado a farinha e as claras em castelo, alternadamente.
3. Dividir a massa ao meio e juntar a uma das partes o caramelo líquido, envolvendo tudo muito bem.
4. Colocar a outra metade da massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
5. Por fim, distribuir a porção de massa com caramelo na mesma forma e leve o bolo ao forno 50 minutos.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 4 chávenas de açúcar
• 8 chávenas de farinha de trigo
• 8 ovos
• 3/5 chávenas de leite
• 2 colheres de café de fermento
• 2 chávenas de chocolate em pó

1. Bata a manteiga com o açúcar. Depois os ovos, farinha, fermento e leite. Por fim o chocolate. Leve ao forno durante 25 minutos.

Bolo de bolacha com mousse de chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de mousse de chocolate instantânea
• 2 pacotes de bolacha torrada (ou bolacha Maria)
• 0,5l de café forte
• nozes para enfeitar

1. Preparar a mousse de chocolate conforme vem indicado na embalagem.
2. Quando estiver pronta, dispor uma camada de bolachas sobre um tabuleiro e, em seguida, cobrir com uma camada de mousse.
3. Ir alternando até acabar todas as bolachas.
4. Cobrir o bolo com a restante mousse e enfeitar com as nozes. Levar ao frigorífico para solidificar.

Bolo de ananás

Ingredientes:

• 6 ovos
• 150g de manteiga
• 1 lata de ananás
• 400g de farinha de trigo
• 360g de açúcar
• 150g de açúcar para caramelo

1. Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar.

2. Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre para engrossar. Adiciona-se a farinha de trigo e bate-se mais um pouco.

3. Com os 150g de açúcar faz-se um caramelo, barra-se uma forma com chaminé (buraco no meio) e forra-se com o ananás às rodelas ou aos

bocados.

4. Deita-se a massa na forma e leva-se ao forno médio (190 graus) para cozer durante cerca de uma hora.

Bolo de anjo

Ingredientes:

• 180g de açúcar
• 90g de farinha
• 4g de fermento
• 8 ovos
• 250g de açúcar para cobertura

1. Mistura-se o açúcar com a farinha e o fermento. Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao anterior.
2. Vai ao forno em forma untada de manteiga.
3. Junta-se o açúcar (250g) com um pouco de água e vai ao lume até derreter e estar em ponto.
4. Batem-se as gemas. Juntam-se as gemas ao açúcar e à água, mexendo bem. Leva-se a lume brando até levantar fervura. Assim que levantar fervura, retira-se imediatamente.
5. Põe-se o bolo num prato fundo de bordo alto, com o fundo do bolo virado para cima. Cobre-se o bolo com o creme preparado.

Bolo de castanha

Ingredientes:

• 500g puré de castanha
• 200g açucar
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de fermento

1. Bater as gemas com o açúcar;
2. Adicionar aos poucos o puré de castanha e o fermento.
3. Batem-se as claras em castelo e juntam-se à massa anterior, sem bater.
4. Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, durante mais ou menos 45 minutos.

Bolo de maçã

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 250g de farinha
• 250g de manteiga
• 3 maçãs
• 1 colher de chá de fermento

1. Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas, a farinha e as claras em castelo.
2. Cortam-se as maçãs aos bocadinhos e põe-se tudo em camadas.
3. Leva-se ao forno em forma untada de manteiga.

Bolo de pinhão

Ingredientes:

• 4 ovos


• 100g de pinhões


• 200g de farinha


• 50g de açúcar


• 1dl de azeite


• raspa de limão


• 3 colheres de sopa de mel


• 1 colher de chá de bicarbonato


• manteiga para untar


• claras em castelo

1. Misturam-se todos os ingredientes, batem-se as claras em castelo.


2. Unta-se a forma com manteiga, deita-se a massa e vai ao forno até o bolo estar cozido.

Bolo de claras

Ingredientes:

• 100g de manteiga sem sal
• 350g de açúcar
• 350g de farinha
• 2dl de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• raspa de um limão ou uma laranja
• 6 claras de ovo
• uma pitada de sal

1. Bater a manteiga com o açúcar e adicionar a farinha, intercalando com o leite.
2. Acrescentar a raspa de limão ou de laranja. Juntar o óleo.
3. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.
4. Adicionar, delicadamente, as claras ao preparado anterior.
5. Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.