Pescada à italiana

Ingredientes:

• lombos de pescada
• 2 tomates grandes
• orégãos q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.
• polpa de tomate q.b.

1. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio untado com azeite. Reservar.
2. Cortar os tomates em pedaços, juntar a polpa de tomate, os orégãos, azeite e o sal. Triturar tudo, mas de maneira grosseira.
3. Dispor os lombos de pescada no tabuleiro e deitar por cima de cada um o molho de tomate. Salpicar com mais orégãos.
4. Levar ao forno até estarem cozinhados.
5. Servir com arroz de ervilhas.

Bolinhos de amêndoa recheados

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 250g de manteiga amolecida
• 200g de farinha
• 100g de amêndoa laminada
• cubinhos de chocolate q.b.

1. Bater os ovos, o açúcar e a manteiga. Juntar a farinha.
2. Bater as claras em castelo. 
3. Picar parte da amêndoa e envolver na massa. Envolver as claras em castelo na massa.
4. Distribuir por forminhas (deitar parte da massa, colocar um cubinho de chocolate e tapar com mais um bocado de massa)
5. Levar ao forno a 180 graus até estarem cozidos

Bolo de iogurte e canela

Ingredientes:

• 1 iogurte de aroma à escolha (usei de maçã)
• 4 medidas de farinha
• 4 medidas de açúcar
• 1 medida de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de canela

1. Juntam-se todos os ingredientes num recipiente.
2. Bate-se tudo muito bem.
3. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Deitar o preparado na forma.
4. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido.

Nota: A medida refere-se ao copo de iogurte.

Empadão de ovos mexidos com salsicha

Ingredientes:

• um pacote de salsichas de cocktail
• 5 ovos
• meio pacote de puré de batata
• pimenta branca e noz moscada q.b.
• sal q.b.

1. Bater os ovos com as salsichas, após serem cortadas em rodelinhas. Reservar.
2. Preparar o puré de batata conforme indicado na embalagem. temperar com pimenta branca, sal e noz moscada.
3. Colocar uma parte do puré a cobrir o fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Dispor os ovos mexidos por cima, espalhando bem.
4. Colocar a outra parte do puré por cima, cobrindo bem os ovos mexidos. 
5. Bater um ovo e dispor por cima do puré. Espetar as rodelinhas de salsicha que sobraram em cima do puré e levar ao forno a tostar.

Arroz de caril com frango, cogumelos, salsicha e cenoura

Ingredientes:

• 300g de arroz agulha
• 2 colheres de sopa de caril
• 2 cenouras grandes
• 1 lata pequena de cogumelos
• frango desfiado
• 1 lata de salsichas
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• sal q.b.
• alho em pó q.b.

1. Refogar a cebola e o alho em pó no azeite, até a cebola alourar. 
2. Cortar as cenouras em rodelas finas e juntar ao refogado, deixando apurar um bocado.
3. Adicionar o frango desfiado e envolver tudo. Deixar cozinhar um bocado.
4. Juntar 4 chávenas de água e deixar ferver. Temperar com sal.
5. Quando ferver, juntar o equivalente a 2 chávenas de arroz e deixar cozer.
6. Quando estiver quase tudo cozido, juntar os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas, e deixar ao lume até estar tudo cozinhado.

Bolo Argentino

Ingredientes:

• 1 caneca e meia de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 canecas de farinha
• 1/2 caneca de óleo
• 1/2 caneca de leite
• duas barrinhas de chocolate preto
• algumas gotas de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 4 ovos

1. Misturar o óleo e o açúcar. Bater bem.
2. Juntar a farinha, a pitada de sal, o fermento, e misturar tudo. 
3. Raspar as barrinhas de chocolate e reservar.
4. Separar as claras das gemas a bater as claras em castelo.
5. Juntar as gemas aos outros ingredientes e misturar. Juntar o chocolate, a baunilha (pode ser até 1 colher e meia de chá) e misturar bem.
6. Por fim, juntar as claras em castelo e envolver tudo.
7. Untar uma forma com manteiga e farinha e verter o preparado anterior. 
8. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido (20 minutos aproximadamente).

Frango com camarão

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 lima 
• 1 pimento vermelho (só usei metade)
• azeite q.qb.
• miolo de camarão
• sal q.b.
• alho em pó
• 1 cebola média

1. Temperar os peitos de frango cortados em bocados e o miolo de camarão com o sumo e a raspa da lima. Reservar.
2. Preparar o refogado com o azeite, a cebola, o alho em pó e o pimento. Deixar apurar até a cebola ficar transparente. Temperar com uma pitada de sal.
3. Juntar os bocados do frango e envolver. Passado uns minutos, juntar também o miolo do camarão e deixar cozinhar tudo.
4. Acompanhar com massa.