Nuvens de chocolate

Ingredientes:

• 6 claras
• 70 gramas de chocolate preto
• 60 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de café instantâneo

1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo firme. 
2. Adicionar o açúcar aos poucos. Reservar.
3. Partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-maria. 
4. Juntar o café ao chocolate e juntar os dois preparados, mexendo até envolver tudo.
5. Verter para tacinhas individuais e enfeitar com raspas de chocolate. 
6. Levar ao frigorífico para refrescar. 

Macarrão com carne picada gratinado no forno

Ingredientes:

• 500g de carne picada
• 500g de cotovelinhos
• 1 cebola
• Alho em pó
• Sal q.b.
• 1 folha de louro
• Pimentão doce q.b.
• Azeite q.b.
• Calda de tomate q.b.
• Pão ralado q.b.

1. Fazer o refogado com o azeite, o alho em pó e a cebola cortada fininha. Deixar apurar.
2. Juntar a carne picada, o pimentão, o sal e o louro. Deixar cozinhar.
3. Cozer a massa em água e sal. 
4. Quando estiver cozida, juntar a carne picada e misturar para envolver tudo.
5. Dispor num tabuleiro de ir ao forno. Espalhar uma camada de calda de tomate e por cima o pão ralado.
6. Colocar no forno até alourar.

Petit gatêaux de chocolate e amendoins

Ingredientes:

• Chocolate para culinária q.b.
• Água q.b.
• 1 ovo
• Amendoins q.b.

1. Colocar o chocolate partido em pedaços e a água num recipiente. Derreter o chocolate no micro-ondas.
2. Bater o ovo muito bem. 
3. Descascar os amendoins e parti-los em pedaços pequeninos (com um martelo de bater a carne por exemplo).
4. Juntar os amendoins ao ovo e envolver.
5. Juntar o chocolate derretido e misturar bem.
6. Colocar em forminhas untadas e levar ao forno durante 10 minutos.

Nota: Mesmo estando apenas 10 minutos no forno, ficaram um bocado cozidos de mais. Era suposto ficarem quase líquidos no meio.

Espirais com miolo de camarão

Ingredientes:

• 1 pacote de massa espirais
• 200g de camarão
• alho, cebola, azeite, sal q.b.
• salsa q.b.
• cominhos q.b.

1. Refogar o alho e a cebola em azeite até alourar.
2. Descascar os camarões e adicionar ao refogado. Deixar apurar e adicionar os cominhos.
3. Juntar água e deixar ferver.
4. Quando ferver, juntar a massa e mexer. Adicionar o sal.
5. Quando a massa estiver cozida, juntar a salsa e servir.

Bolo da Tia

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo mal cheia
• 3 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• raspa de 1 laranja
• 1 colher de sopa de canela

1. Misturam-se a farinha, o açúcar, o óleo, o leite, a canela, a raspa da laranja.
2. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo.
3. Envolvem-se bem na massa.
4. Unta-se uma forma com manteiga e farinha e verte-se a massa.
5. Vai ao forno a 180 graus, até estar cozido.

Nota: Esta receita faz um bolo bastante grande. Este facto apanhou-me de surpresa, visto que o bolo ficou meio disforme. 

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• 3 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 4 ovos
• 1 chávena de amêndoa laminada
• 1 colher de sopa de canela

1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar.
2. Juntar o açúcar, a farinha, a canela o óleo e o leite. Bater bem.
3. Triturar a amêndoa grosseiramente. Juntar ao preparado anterior. Misturar muito bem.
4. Adicionar as claras em castelo e envolver tudo.
5. Verter numa forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno a 180 graus, até estar cozido (20 minutos aproximadamente).

Estrelas de aveia e canela

Ingredientes:

• 200g de aveia em flocos
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 colher de sopa de fermento
• 2 colheres de sopa de canela

1. Triturar a aveia até ficar em farinha.
2. Juntar o açúcar, o leite, o fermento e a canela.
3. Mexer tudo muito bem, até obter uma massa homogénea.
4. Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e cortar as bolachas com cortadores de massa.
5. Levar as bolachas ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até estarem cozidas.