Bolo da Tia

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo mal cheia
• 3 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha
• raspa de 1 laranja
• 1 colher de sopa de canela

1. Misturam-se a farinha, o açúcar, o óleo, o leite, a canela, a raspa da laranja.
2. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo.
3. Envolvem-se bem na massa.
4. Unta-se uma forma com manteiga e farinha e verte-se a massa.
5. Vai ao forno a 180 graus, até estar cozido.

Nota: Esta receita faz um bolo bastante grande. Este facto apanhou-me de surpresa, visto que o bolo ficou meio disforme. 

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• 3 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 4 ovos
• 1 chávena de amêndoa laminada
• 1 colher de sopa de canela

1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Reservar.
2. Juntar o açúcar, a farinha, a canela o óleo e o leite. Bater bem.
3. Triturar a amêndoa grosseiramente. Juntar ao preparado anterior. Misturar muito bem.
4. Adicionar as claras em castelo e envolver tudo.
5. Verter numa forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno a 180 graus, até estar cozido (20 minutos aproximadamente).

Estrelas de aveia e canela

Ingredientes:

• 200g de aveia em flocos
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 colher de sopa de fermento
• 2 colheres de sopa de canela

1. Triturar a aveia até ficar em farinha.
2. Juntar o açúcar, o leite, o fermento e a canela.
3. Mexer tudo muito bem, até obter uma massa homogénea.
4. Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e cortar as bolachas com cortadores de massa.
5. Levar as bolachas ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até estarem cozidas.

Dizem que é uma espécie de múmias...

Já que amanhã é o Dia das Bruxas, eis que me saíram estes enrolados de salsicha, que fazem lembrar umas mumiazinhas. 

Ingredientes:

• Um pacote de massa folhada
• Uma lata de salsichas

1. Lavar as salsichas para lhes tirar a água onde estão submersas. Colocar de parte.
2. Desenrolar a massa folhada e cortar tiras com mais ou menos 5cm de largura.
3. Enrolar em cada uma das tiras uma salsicha.
4. Levar ao forno até estarem cozidas.

Bacalhau à Gomes de Sá no forno

Ingredientes:

• 1 cebola média
• Alho em pó q.b.
• Azeite q.b.
• 2 cenouras
• 3 postas de bacalhau
• 2 ovos
• 6 batatas grandes
• 1 tomate grande
• Azeitonas
• Louro 

1. Fazer o refogado com a cebola, o azeite, o louro e o alho. Deixar apurar, sem alourar.
2. Desfiar o bacalhau e juntar ao refogado. Juntar depois o tomate aos bocados.
3. Cozer as batatas, as cenouras e os ovos.
4. Cortar tudo em bocados e envolver no refogado.
5. Dispor num tabuleiro, cortar os ovos em rodelas e colocar por cima. Levar ao forno até ganhar cor.
6. Servir enfeitado com azeitonas.

Pescada à italiana

Ingredientes:

• lombos de pescada
• 2 tomates grandes
• orégãos q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.
• polpa de tomate q.b.

1. Preparar um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio untado com azeite. Reservar.
2. Cortar os tomates em pedaços, juntar a polpa de tomate, os orégãos, azeite e o sal. Triturar tudo, mas de maneira grosseira.
3. Dispor os lombos de pescada no tabuleiro e deitar por cima de cada um o molho de tomate. Salpicar com mais orégãos.
4. Levar ao forno até estarem cozinhados.
5. Servir com arroz de ervilhas.

Bolinhos de amêndoa recheados

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 250g de manteiga amolecida
• 200g de farinha
• 100g de amêndoa laminada
• cubinhos de chocolate q.b.

1. Bater os ovos, o açúcar e a manteiga. Juntar a farinha.
2. Bater as claras em castelo. 
3. Picar parte da amêndoa e envolver na massa. Envolver as claras em castelo na massa.
4. Distribuir por forminhas (deitar parte da massa, colocar um cubinho de chocolate e tapar com mais um bocado de massa)
5. Levar ao forno a 180 graus até estarem cozidos