Bacalhau à Gomes de Sá no forno

Ingredientes:

• 1 cebola média
• Alho em pó q.b.
• Azeite q.b.
• 2 cenouras
• 3 postas de bacalhau
• 2 ovos
• 6 batatas grandes
• 1 tomate grande
• Azeitonas
• Louro 

1. Fazer o refogado com a cebola, o azeite, o louro e o alho. Deixar apurar, sem alourar.
2. Desfiar o bacalhau e juntar ao refogado. Juntar depois o tomate aos bocados.
3. Cozer as batatas, as cenouras e os ovos.
4. Cortar tudo em bocados e envolver no refogado.
5. Dispor num tabuleiro, cortar os ovos em rodelas e colocar por cima. Levar ao forno até ganhar cor.
6. Servir enfeitado com azeitonas.