Tagliatelli com atum

Ingredientes:

• 125g de tagliatelli fresco
• 1 lata de atum
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• um fio de azeite
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate

1. Preparar o refogado com a cebola picada, o alho, o azeite e o tomate.
2. Adicionar o atum e deixar apurar. Pôr de parte.
3. Cozer o tagliatelli durante 3 ou 4 minutos. Escorrer e colocar num prato. Dispor por cima o atum.
   

Bolo de laranja e limão

Ingredientes:

• 200g de farinha
• 120g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de café de fermento
• raspa de um limão
• raspa e sumo de uma laranja

1. Misturar a farinha, o açúcar, as gemas, o fermento. Bater bem.
2. Adicionar a raspa do limão, a raspa e o sumo de laranja. Misturar tudo bem.
3. Bater as claras em castelo. Envolver na mistura anterior.
   
4. Untar a forma com manteiga e farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno a 180 graus até ficar cozido.
   

"Empoeiradas" de laranja

Ingredientes:

• 100g de farinha
• 80g de açúcar
• 1 ovo
• raspa e sumo de uma laranja

1. Misturar a farinha, o açúcar e o ovo. Amassar tudo bem.
2. Quando estiver uma massa homogénea, raspar a casca da laranja e adicionar depois o sumo. Misturar bem.
3. Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada. Cortar a massa com uma forma à escolha (eu usei flores) e dispor as bolachas num tabuleiro também enfarinhado.
   
4. Levar ao forno a 180 graus até estarem cozidas.
   

Broas dos Santos

Ingredientes:

• 0,5dl de azeite
• 1 litro de água
• 750g de açúcar amarelo
• 15g de canela
• 35g de erva doce
• 100g de miolo de noz
• 1kg de farinha

1. Leva-se ao lume a levantar fervura todos os ingredientes, excepto a farinha.
2. Tira-se do lume e junta-se a farinha. Mistura-se bem e vai novamente ao lume a enxugar.
3. Moldam-se as broinhas e vão ao forno durante 15 minutos em forno forte (200 graus).
4. Tiram-se do forno e envolvem-se em açúcar pilé.

Lasanha de atum

Ingredientes:

• 3 latas de atum
• uma embalagem de massa para lasanha
• cebola
• alho
• azeite q.b
• polpa de tomate
• 1 folha de louro
• pão ralado
  

1. Picar a cebola e o alho e refogar tudo em azeite. quando a cebola estiver mais alourada, deitar duas a três colheres de sopa de polpa de tomate (mas se for tomate fresco ainda melhor).


2. Abrir as latas de atum, escorrendo bem e misturar no refogado. Mexer bem até ficar uniforme.


3. Mergulhar as placas de massa em água quente e cobrir o fundo de um tabuleiro com algumas das placas. Deitar por cima parte do refogado e cobrir com outra camada de massa. Deitar também um pouco de polpa de tomate. Proceder assim até acabar com os ingredientes.
   
4. Polvilhar com um pouco de pão ralado e levar ao forno até estar cozido.

Nota: O facto de não levar natas nem queijo fez com que tivesse tendência a desmanchar mais.

Açorda de marisco com pescada e delícias do mar

Ingredientes:

• 1 cebola


• azeite q.b


• um dente de alho


• 1 tomate


• 1 posta de pescada


• 200g de miolo de camarão


• 6 delícias do mar


• miolo de pão seco


• coentros


• sal q.b

1. Comece por fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver mais alourada, juntar o tomate aos bocados.


2. Juntar depois o miolo de camarão e deitar água para deixar cozer tudo lentamente. Deitar uma pitada de sal. Entretanto vai-se cozendo a posta de pescada à parte.


3. Quando estiver tudo mais apurado, esmiolar o pão para o tacho. Juntar também a posta de pescada em pedaços pequenos e as delícias do mar. Mexer e deixar em lume fraco até as delícias do mar estarem cozidas, cerca de 2 minutos.

Delícia de Baunilha

Ingredientes:

• 1 pudim instantâneo de baunilha
• palitos la reine
• café forte
• raspas de chocolate
• 4 colheres de açúcar
• 500ml de leite
  

1. Preparar o pudim de acordo com o que é pedido na embalagem. Colocar o pó num tacho e juntar 4 colheres de açúcar. Ir misturando lentamente com o leite e mexer até dissolver bem. Levar depois a lume brando, deixando levantar fervura por 2 minutos, mexendo sempre.
2. Dispor uma parte do preparado num pirex. Molhar os palitos la reine no café e colocá-los por cima do pudim.
3. Deitar a outra parte do pudim por cima e raspar chocolate por cima. Levar ao frigorífico até ficar firme.