Pá de porco com mel e alecrim

Ingredientes:

• 1 kg de pá de porco
• 650g de maçãs descascadas
• 160g de cebola em cubos
• 20g de alho laminado
• 1 noz de manteiga
• 0,8cl de azeite 1,5%
• 20cl de vinho branco
• 60g de mel
• alecrim seco
• 1 cravo de cabeça
• pimenta de moinho
• sal e pimenta

1. Barre a pá de porco com parte do mel e tempere com sal, pimenta e alecrim.
2. Coloque a carne num tabuleiro sobre uma cama de alho, cebola, vinho branco, azeite e leve ao forno aquecido a 180 graus.
3. Vá regando a carne com água à medida que o preparado se vai evaporando. No fim da cozedura regue o restante com mel.
4. Leve a alourar em manteiga as maçãs descascadas. Adicione o vinho branco e deixe ferver, até cozer bem.
5. Triture com a varinha mágica, leve de novo ao lume, tempere com a pimenta, o cravo e deixe ferver 3 minutos.
6. Retire a pá de porco do forno e sirva acompanhado com puré de maçã.