Polvorones

Ingredientes:

• 250g de banha
• 250g de açúcar
• 500g de farinha
• 100g de avelãs

1. Torra-se a farinha sobre o lume numa frigideira de ferro, revolvendo com uma espátula para que não se queime. Deixa-se arrefecer.

2. Bate-se a banha com o açúcar e adicionam-se as avelãs e a farinha torrada, formando uma massa compacta.

3. Espalma-se a massa com a mão, e cortam-se os polvorones com um corta-bolachas ou com um copo.

4. Colocam-se num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e levam-se ao forno a cozer.

5. Depois de frios, envolvem—se em papel de seda.