Ingredientes:
- 4,5dl de leite
- 5 ovos
- 22og de açúcar
- Raspa de 1 limão ou de 1 laranja
- Caramelo líquido
1. Barre uma forma de pudim com tampa com o caramelo líquido.
2. Separe as gemas das claras e bata-as juntamente com o açúcar, até obter uma mistura volumosa e fofa.
3. Depois junte-lhe pouco a pouco o leite morno e a raspa do limão ou da laranja. De seguida bata as claras em castelo e junte-as ao
preparado anterior, envolvendo tudo bem, mas sem mexer muito para que as claras não se quebrem.
4. Por fim, deite o preparado na forma de pudim previamente untada com o caramelo líquido e leve ao forno, em banho Maria, a uma temperatura elevada. Estará pronto quando apresentar o aspecto de pudim Flan.
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