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sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Pescada com legumes em papillote













Ingredientes:
  • 4 postas de pescada
  • 3 cenouras
  • 1 alho francês
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal 
  • 3 folhas de louro
  • Tomilho
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  1. Temperar as postas de pescada com sal, alho e sumo de limão.
  2. Ralar as cenouras, cortar as cebolas e o alho francês em rodelas fininhas.
  3. Dispor os legumes num pedaço de papel de alumínio, juntar a posta de pescada, a folha de louro, regar com um fio de azeite e adicionar a pimenta e o tomilho. Fazer o mesmo com as restantes postas.
  4. Embrulhá-las bem, formando uma trouxinha, e levar ao forno pré-aquecido até cozinharem (aproximadamente 35 minutos).

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Nuvens de chocolate













Ingredientes:
  • 6 claras
  • 70 gramas de chocolate preto
  • 60 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de café instantâneo
  1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo firme. 
  2. Adicionar o açúcar aos poucos. Reservar.
  3. Partir o chocolate em pedaços e derretê-lo em banho-maria. 
  4. Juntar o café ao chocolate e juntar os dois preparados, mexendo até envolver tudo.
  5. Verter para tacinhas individuais e enfeitar com raspas de chocolate. 
  6. Levar ao frigorífico para refrescar.