Ingredientes:
- 12 canelones
- 400g de carne de vaca picada
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sobremesa de ervas aromáticas (orégãos e noz-moscada)
- óleo
- manteiga
- sal e pimenta
- queijo ralado
- molho de tomate
- molho bechamel
- Amido de milho
- Coza os canelones durante oito minutos em água e sal. Escorra-os bem.
- Prepare um refogado com um pouco de óleo, a manteiga, a cebola, os alhos picados e a polpa de tomate.
- Junte a carne picada e deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta, junte as revas aromáticas e o amido de milho, até ligar bem e retire do lume.
- Encha os canelones com o recheio e coloque-os numa forma, untada de manteiga.
- Cubra-os com o molho de tomate e, depois, com o molho bechamel.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 graus cerca de vinte minutos.
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 chávena de leite
- 1 colher de café de sal
- Comece por misturar os líquidos aos quais se acrescentam, seguidamente, os ingredientes sólidos.
- Mexa, mas não demasiado porque a massa deve ficar levemente granulosa.
- Aqueça uma frigideira de fundo espesso e não muito larga, levemente untada com manteiga ou banha.
- Deite uma colherada de massa no fundo. Deixe cozer sobre lume médio durante 1 a 2 minutos, até a superfície parecer seca e formar pequenas bolhas.
- Vire, com o auxílio de uma espátula, para cozer do outro lado. Sirva acompanhadas com manteiga e mel ou uma compota a gosto.
Ingredientes:
- 125g de chocolate amargo
- 100g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 200g de açúcar mascavado
- 20g de açúcar baunilhado
- 150g de farinha
- ½ colher de chá de levedura e de sal
- 100g de nozes moídas
- Farinha e gordura para untar
- 2 nozes em metades
- Aqueça o forno a 190 graus. Unte ligeiramente uma forma de aro amovível, polvilhe com farinha e bata levemente na base para retirar o excesso.
- Derreta o chocolate numa caçarola sobre lume brando ou em banho-maria, mexendo sempre. Ponha de lado e deixe arrefecer ligeiramente.
- Bata a manteiga, os ovos e o açúcar com uma batedeira numa tigela até obter uma consistência cremosa. Junte o açúcar baunilhado e misture bem. Junte o chocolate à mistura de ovos e misture. Junte a farinha, a levedura e o sal e misture tudo até obter uma massa lisa.
- Envolva as nozes, deite a massa na forma, alise bem e guarneça com as metades das nozes. Leve ao forno na posição média durante cerca de 30 minutos, até que o centro do bolo fique firme. Deixe arrefecer e corte em pedaços.
Ingredientes:
- 300g de açúcar
- 180g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 2dl de leite
- 2dl de azeite
- erva-doce q.b
- 2 ovos
- Bate-se os ovos com o açúcar. Junta-se o leite, o azeite e a erva-doce e bate-se novamente.
- Junta-se a farinha e o fermento. Vai ao forno, a 180 graus, em forma untada e polvilhada com farinha.