Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 3 limões (1,5dl de sumo)
- 200g de margarina
- 5 gemas
- Leve ao lume o açúcar com o sumo e a raspa dos limões. Deixe ferver cerca de 5 minutos, retire do lume e junte a margarina.
- Mexa para a margarina derreter e leve de novo ao lume até retornar fervura. Retire do calor e adicione gemas batidas, quando o preparado estiver quase frio para as gemas não talharem.
- Leve de novo ao lume e deixe ferver suavemente, mexendo sempre com uma colher de pau, até o creme engrossar.
- Deite em tacinhas individuais ou numa taça grande e, depois de frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa, à semelhança do que é feito no leite creme.
Ingredientes:
- 1 embalagem de tortilhas mexicanas ao natural
- 600g de bifanas de porco
- 250g de carne de novilho
- 3 fatias de toucinho fumado
- 1 frasco de feijão encarnado
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas
- 4 colheres de sopa de óleo
- 100g de queijo mozzarella ralado
- sal q.b
- Desfie muito bem as carnes cozidas. Deite num tacho o óleo e as cebolas cortadas em meias luas, leve ao lume, junte o toucinho fumado cortado em tiras finas e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione os tomates picados já sem pele e pevides, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte depois as carnes desfiadas, misture o feijão encarnado escorrido, rectifique o sal e mexa bem.
- Divida a mistura anterior pelas tortilhas, polvilhe com o queijo ralado, dobre, coloque num tabuleiro e leve ao forno até o queijo derreter. Retire e sirva com alface cortada finamente e rodelas de tomate.
Ingredientes:
- 400g de esparguete
- 150g de bacon
- azeite q.b
- 1 dente de alho
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- sal e pimenta q.b
- Leve ao lume um tacho com água para cozer a massa e, quando levantar fervura, deite o esparguete.
- Corte o bacon em tiras, deite-o numa frigideira com o dente de alho e o azeite, aloure e retire o alho.
- Num recipiente, bata os ovos com um pouco de sal.
- Escorra a massa, coloque-a no tacho com o bacon e junte a pimenta e metade do queijo ralado.
- Deite os ovos batidos sobre o esparguete, deixe-os engrossar um pouco, mexendo sempre, polvilhe com o restante queijo ralado e mexa novamente antes de servir.
Ingredientes:
- ½ kg de gambas
- 1 cebola
- 1 tomate
- 150g de manga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
- 1dl de leite de coco
- 1 ramo de cheiros (coentros, salsa, hortelã)
- 2,5dl de água
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de leite condensado
- 2 colheres de chá de caril
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta moída
- Pique a cebola e aloure-a no azeite e na manteiga. Junte o ramo de cheiros, a farinha e o caril, mexa e de seguida junte a água e o caldo de galinha.
- Deixe cozer lentamente durante 5 minutos.
- Esmague metade da manga e o tomate, retirando previamente a pele e as sementes e junte.
- Adicione depois o leite de coco, o leite condensado e tempere com o sal, a apimenta, o gengibre e o sumo de limão. Por fim junte as gambas.
- Sirva com arroz branco e decore com a restante manga e folhas de alface.