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terça-feira, 26 de março de 2013

Pescada Verde













Ingredientes:
  • 2 cebolas médias
  • Azeite q.b.
  • 200 gramas de ervilhas
  • Puré de batata instantâneo
  • Alho em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • 3 postas de pescada
  • Noz-moscada q.b.
  • Palitos de cenoura
  • Polpa de tomate q.b. 
  • 2 folhas de louro
  • Pão ralado q.b.
  1. Refogar a cebola, o alho, o louro e a polpa de tomate até estar tudo bem cozinhado.
  2. Entretanto, cozer a pescada e desfazê-la aos bocados quando arrefecer.
  3. Juntar as ervilhas ao refogado e envolver tudo até estarem cozidas.
  4. Preparar o puré com a água de cozer a pescada e temperá-lo com noz-moscada. Reservar.
  5. Juntar a pescada ao refogado e envolver tudo. Juntar ao puré e envolver tudo. 
  6. Dispor num tabuleiro de ir ao forno, alisar e polvilhar com pão ralado.
  7. Levar ao forno para gratinar.
  8. Antes de servir, enfeitar com palitos de cenoura (por exemplo)

quarta-feira, 6 de março de 2013

Laços com alheira













Ingredientes:
  • 250 gramas de massa
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 1 dente de alho
  • Polpa de tomate q.b.
  • 1 alheira
  • Sal q.b.
  1. Fazer o refogado com o azeite, a cebola cortada em tiras e o alho cortado em rodelas. 
  2. Deixar apurar e juntar a polpa de tomate.
  3. Juntar água e deixar levantar fervura. Juntar a massa. Temperar com sal.
  4. Quando estiver quase cozida, juntar a alheira cortada em rodelas e sem pele.

segunda-feira, 4 de março de 2013

Quadrados de cenoura e erva-doce













Ingredientes:
  • 4 cenouras grandes
  • 1 chávena de óleo mal cheia
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de erva-doce
  • 2 chávenas de açúcar
  1. Descascar as cenouras e raspá-las finamente.
  2. Juntar as gemas, o óleo e o açúcar e triturar tudo com a varinha mágica até ficar uniforme.
  3. Juntar a farinha aos poucos, depois o fermento.Por fim a erva-doce.
  4. Bater as claras em castelo e envolver na massa.
  5. Untar um tabuleiro com margarina e farinha e verter a massa.
  6. Levar ao forno a 180 graus até estar cozido.