Panquecas

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 colher de café de sal

1. Comece por misturar os líquidos aos quais se acrescentam, seguidamente, os ingredientes sólidos.
2. Mexa, mas não demasiado porque a massa deve ficar levemente granulosa.
3. Aqueça uma frigideira de fundo espesso e não muito larga, levemente untada com manteiga ou banha.
4. Deite uma colherada de massa no fundo. Deixe cozer sobre lume médio durante 1 a 2 minutos, até a superfície parecer seca e formar pequenas bolhas.
5. Vire, com o auxílio de uma espátula, para cozer do outro lado. Sirva acompanhadas com manteiga e mel ou uma compota a gosto.