Chilli com carne

Ingredientes:

• 500g de carne de vitela
• 1 lata grande de feijão encarnado
• 150g de bacon
• 5dl de caldo de carne
• 3 cebolas
• 6 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de massa de pimentão
• 4 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 colher de chá de molho de pimentos verdes
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 malagueta
• Sal e pimenta

1. Corte a carne em cubos pequenos. Tempere com pimenta moída na altura e reserve. Corte o bacon e leve ao lume.
2. Na gordura do bacon salteie os cubos de carne, retirando-a depois. Se necessário, acrescente um pouco de azeite e refogue a cebola e os alhos picados.
3. Junte o pimentão, os restantes temperos e, de novo a carne, o concentrado de tomate e o caldo. Deixe cozer bem, em lume brando, até a carne estar a desfazer-se.
4. Só então, acrescente o feijão, já cozido, e deixe ainda em lume brando mais alguns minutos. Desfaça a malagueta num almofariz e deite-a no preparado. Deixe repousar.
5. Acompanhe com arroz branco, perfumado com uma colher de chá de coentros moídos.