Ingredientes:
- 250g de farinha
- 125g de açúcar
- 4 gemas
- 2 claras
- 50g de amêndoas picadas
- raspa de limão ou substituir por canela
- Bata os ovos, gemas e claras, com o açúcar até a mistura estar em espuma e esbranquiçada.
- Acrescente as amêndoas e, querendo, a raspa do limão ou a canela.
- Junte a farinha peneirada e, depois de bem batido, deite a massa num tabuleiro untado.
- Polvilhe a superficie com mais algumas amêndoas cortadas em pequenas lamelas.
- Leve ao forno médio e, depois de cozido, desenforme e corte em palitos. Coloque novamente no tabuleiro e leve ao forno para corar, mas sem queimar.
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