Novilho com leite

Ingredientes:

• 600g de novilho
• 1 lata de cogumelos
• 6 dentes de alho
• 40g de margarina
• 3dl de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta

1. Barre a carne com a mostarda e tempere com sal, pimenta, a folha de louro em bocadinhos e os dentes de alho, descascados e esmagados.
2. Regue com o leite e deixe assim, durante algumas horas, virando a carne de vez em quando.
3. Escorra bem a carne e aloure-a num tacho com margarina já quente, até ficar bem dourada de todos os lados.
4. Regue com o leite onde marinou, tape e deixe cozinhar durante 40 minutos, sobre lume muito brando.
5. Junte os cogumelos bem escorridos e deixe ao lume mais 10 minutos. Acompanhe com arroz solto de cenouras e ervilhas.