Ingredientes:
- 750g de batatas
- Sal
- Pimenta
- 250g de courgettes
- 1 pitada de noz moscada moída
- ½ colher de chá de orégãos secos
- 4 colheres de sopa de óleo
- Coza as batatas na véspera em água temperada com sal durante cerca de 20 minutos. De seguida escorra a água e deixe arrefecer.
- No próximo dia, descasque as batatas e passe-as pelo ralador grosso. Tempere com sal e pimenta. Lave as courgettes e rale-as igualmente. Misture-as com as batatas e tempere com orégãos e noz moscada.
- Aqueça o óleo numa frigideira e deite a quantidade de massa necessária para 2 ou 3 blinis. Espalme-os ou pouco e aloure-os durante cerca de 6 minutos. Vire-os e deixe fritar do outro lado, igualmente por 6 minutos.
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